婺源清明果简介

        婺源清明果因为主要原料野艾在清明时节长势最旺，也最易采得，因此得名。另一种说法是此果婺源美食过去用于清明时节纪念和怀念逝者。这种野艾有一种浓郁的味道，看起来像葱，吃起来也像葱。果皮有韧劲和嚼头，而且不会吸收菜馅里的油，一口咬下去时，咸香满口。
        回到家中，婺源清明果最让人怀念的不是它的味道，而是家家户户共同制造的节令气氛，就像那种聚光灯一样从老房子天井打下来的光线，既热闹又悠长。

       婺源清明果的制作方法

        材料
        主料：糯米粉500g，粘米粉50g，咸菜300g，艾草50g，笋150g，肉150g。
        辅料：油适量，盐适量，粽叶适量。
        食谱做法
       1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。
       2、要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。
       3、粉中间挖个洞，倒入热水。
       4、加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉,把面团越搓越大。
       5、全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。
       6、然后分成等量的小团。
       7、放在手心里搓成圆形。
       8、中间开个洞，把包料放进去。
       9、再闭合上面的孔。
      10、搓出形态即可。
      11、在粽叶上涂上食用油。
      12、剪成小块状平摊在蒸锅里
      13、然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。
      14、最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。
      15、然后再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了

       注意：清明果最好热的时候吃，那最好吃了

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