名称：婺源江湾雪梨

产地：中国江西婺源

历史： 据记载，明代婺源人从歙县丁字桥引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接，得优良梨种。此种雪梨体大肉厚，皮薄核小，汁纯味美，松脆香甜。

“此尼自幼入庵门，纸帽遮颜锁俏容。雪貌冰肌何日见，中秋献寿入江村。”这首诗描写的就是婺源四色特产之一“江湾雪梨”。

在《婺源县志》中记载：“明初，婺人从歙县丁字桥引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接，昔日乡人以柿油渍皮纸为袋，就枝连蒂将果逐个包封。成熟时，实雪白松脆无渣，故谓之雪梨。”

江湾雪梨的品种有“六月雪”、“西岗坞”、“白梨”、“苏梨”、“马铃苏”等多种，尤以“西岗坞”梨为上品，是梨果品种中的佼佼者。该梨体大肉厚、皮薄核小，果肉细嫩、醇甜汁多，内含丰富的蛋白质，碳水化合物、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等物质，有润肺凉心、消痰降火、解疮毒酒毒之功效。

点击婺源美食查看更多